Ausbildungsplätze Koch / Köchin
Aktuelle Ausbildungsstellen Koch / Köchin
Koch / Köchin: Finde aus 3210 aktuellen Angeboten deine passende Ausbildungsstelle Koch / Köchin
Ausbildungsinhalte für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin
Du weißt was Pastinaken sind? Du bekochst deine Eltern und würzt mit Salbei und Muskat bevor du ihnen eine schlechte Note beichtest, weil du weißt, dass diese Gewürze eine beruhigende Wirkung haben? Naja, immerhin kannst du Zucchini von Gurke unterscheiden? Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin wird dir wie Liebe durch den Magen gehen! Du lernst nach Rezept zu kochen, erhältst einen Einblick in die Ernährungslehre und alles rund um die Zubereitung pflanzlicher und tierischer Produkte. Darüber hinaus wird es auch wichtig sein, den höflichen Umgang mit den Gästen zu erlernen. Am Tisch begrüßt man sie freundlich und informiert über die Inhalte der Speisekarte. Warenlieferungen werden auch von dir in Empfang genommen. Die Waren müssen auf ihre frische und richtige Lagerung kontrolliert werden, schließlich geht es um Genuss und Gesundheit.
Schulische Vorkenntnisse
Was hilfreich ist wenn du Koch oder Köchin werden möchtest ist ein Grundverständnis in Mathematik. Grund ist, dass Rezepturen möglicherweise auf unterschiedliche Mengenverhältnisse umgerechnet werden müssen. Wenn du Spaß an chemischen Vorgängen hattest kann dir das auch eine Hilfe sein. Köche befassen sich mit der Lebensmittelchemie. Wusstest du zum Beispiel, dass die Zitronensäure als Marinade von rohem Fisch die Eiweiße denaturiert? Dadurch ergibt sich ein ähnlicher Effekt wie beim Kochen. In Peru gibt es ein Gericht dieser Art, dass sich Ceviche nennt. Ausbildungsanfänger/innen besuchten 2014 oft die Hauptschule mit 44% von 9.390 Anfängern. Auch mit mittlerem Bildungsabschluss begannen viele die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin mit 36%. Die Hochschulreife hatten 12%, ohne Hauptschulabschluss waren es 4%.
Abschlussprüfung für Azubis
In einem praktischen und schriftlichen Teil kannst du mit deinem Wissen glänzen. Im praktischen Teil wird dir beim Zubereiten und Präsentieren eines dreigängigen Menüs für sechs Personen auf die Hände geguckt. Das Erstellen eines Arbeitsablaufplans und das Führen eines gastorientierten Gesprächs sind dabei wichtige Prüfungspunkte. Im praktischen Teil geht es dann um Technologie, Warenwirtschaft und Wirtschafts- und Sozialkunde. Die Industrie- und Handelskammer nimmt die Prüfung ab.
Die Ausbildungsvergütung für Koch/Köchin
- Ausbildungsjahr: € 585 bis € 713
- Ausbildungsjahr: € 691 bis € 804
- Ausbildungsjahr: € 790 bis € 896
Zukunftsperspektiven nach der Ausbildung
Mit der Zusatzqualifikation Barmixer/in kannst du der Held an der Cocktailtheke werden. Dabei lernst du die Bar vorzubereiten, Mixgetränke herzustellen und deine Arbeitsgeräte in Schuss zu halten. Die Prüfung ist ein Fachgespräch, danach bekommst du ein Zeugnis und kannst dich Barmixer nennen!
Eine Anpassungsweiterbildung hält das Wissen auf dem neuesten Stand, während eine Aufstiegsweiterbildung, wie beispielsweise ein Studium, weitere Karrierechancen eröffnet.
Möglichkeiten der Anpassungsweiterbildung sind die folgenden:
- Koch/ Köchin
- Patisserie/ Süßspeisen
- Diätküche
- Gemeinschaftsverpflegung
- Systemgastronomie
- Lebensmittel-, Küchenhygiene
- Lebensmittelrecht
- Restaurant-, Bankett-, Barservice
Zur Aufstiegsweiterbildung zählen diese Weiterbildungsmöglichkeiten:
- Küchenmeister/in
- Meisterweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Feinkost und Fertiggerichte)
- Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)
- Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
- Diätkoch/-köchin
- Studium Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie
- Studium Lebensmitteltechnologie
- Studium Diätetik
- Kaufmännische Weiterbildung Betriebswirt/in im Catering/ Systemverpflegung
- Kaufmännische Weiterbildung Betriebswirt/in im Hotel-, und Gaststättengewerbe
- Kaufmännische Weiterbildung Gastronom
- Ausbilder/in für Anerkannte Ausbildungsberufe
- Studium Hotel-, und Tourismusmanagement
Ausbildungsgehalt Koch / Köchin: Dein Gehalt und Verdienst wärend deiner Berufsausbildung
Auf der nachfolgenden Übersicht findest du allgemeine Infos zur Ausbildungsvergütung in Deutschland. Dein Ausbildungsgehalt und dessen genaue Höhe steht in deinem Ausbildungsvertrag.
1. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin
2. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin
3. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin
Ausbildungsvergütung in Deutschland für Koch / Köchin
Hotel- und Gaststättengewerbe (monatlich brutto - je nach Bundesland)
1. Ausbildungsjahr: 700€ bis 1.000€
2. Ausbildungsjahr: 800€ bis 1.150€
3. Ausbildungsjahr: 950€ bis 1.300€
Quelle: Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z.B. Bundesministerium für Arbeit und Soziales, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer)
Ausbildungsvergütung für Koch / Köchin
Bei einer Ausbildung in einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Koch / Köchin vertraglich festgelegt. Je nach Bundesland und Branche können aber ganz unterschiedliche Tarifverträge gelten.
Baden-Württemberg
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 730€ bis 800€ | ||||
| 2. Jahr: | 840€ bis 900€ | 100 € | +12,50% | ||
| 3. Jahr: | 950€ bis 1.000€ | 100 € | +11,11% | ||
Bayern
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 795€ | ||||
| 2. Jahr: | 900€ | 105 € | +13,21% | ||
| 3. Jahr: | 1.010€ | 110 € | +12,22% | ||
Berlin
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 850€ | ||||
| 2. Jahr: | 950€ | 100 € | +11,76% | ||
| 3. Jahr: | 1.100€ | 150 € | +15,79% | ||
Brandenburg
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 700€ | ||||
| 2. Jahr: | 800€ | 100 € | +14,29% | ||
| 3. Jahr: | 950€ | 150 € | +18,75% | ||
Bremen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 810€ | ||||
| 2. Jahr: | 895€ | 85 € | +10,49% | ||
| 3. Jahr: | 1.055€ | 160 € | +17,88% | ||
Hamburg
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 915€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.025€ | 110 € | +12,02% | ||
| 3. Jahr: | 1.125€ | 100 € | +9,76% | ||
Hessen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 1.000€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.150€ | 150 € | +15,00% | ||
| 3. Jahr: | 1.300€ | 150 € | +13,04% | ||
Mecklenburg-Vorpommern
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 800€ | ||||
| 2. Jahr: | 900€ | 100 € | +12,50% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 100 € | +11,11% | ||
Niedersachsen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 750€ | ||||
| 2. Jahr: | 850€ | 100 € | +13,33% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 150 € | +17,65% | ||
Nordrhein-Westfalen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 780€ | ||||
| 2. Jahr: | 880€ | 100 € | +12,82% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 120 € | +13,64% | ||
Rheinland-Pfalz
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 1.000€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.100€ | 100 € | +10,00% | ||
| 3. Jahr: | 1.200€ | 100 € | +9,09% | ||
Saarland
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 800€ | ||||
| 2. Jahr: | 900€ | 100 € | +12,50% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 100 € | +11,11% | ||
Sachsen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 840€ | ||||
| 2. Jahr: | 920€ | 80 € | +9,52% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 80 € | +8,70% | ||
Sachsen-Anhalt
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 800€ | ||||
| 2. Jahr: | 875€ | 75 € | +9,38% | ||
| 3. Jahr: | 950€ | 75 € | +8,57% | ||
Schleswig-Holstein
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 750€ | ||||
| 2. Jahr: | 850€ | 100 € | +13,33% | ||
| 3. Jahr: | 1.050€ | 200 € | +23,53% | ||
Thüringen
| Hotel- und Gaststättengewerbe | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 800€ | ||||
| 2. Jahr: | 900€ | 100 € | +12,50% | ||
| 3. Jahr: | 1.000€ | 100 € | +11,11% | ||
Deine Aufgaben Du lernst wie die Zubereitung und das kreative Anrichten von qualitativ hochwertigen Speisen funktionieren. Du erhältst einen Einblick hinter die Kulissen, zum Beispiel in den Einkauf und die Kalkulation von Speisekarten. Deine Idee kannst (Ausbildungsplatz Koch / Köchin)...
Deine Aufgaben Du lernst wie die Zubereitung und das kreative Anrichten von qualitativ hochwertigen Speisen funktionieren. Du erhältst einen Einblick hinter die Kulissen, zum Beispiel in den Einkauf und die Kalkulation von Speisekarten. Deine Idee kannst du bei der Erarbeitung von Menüvorschlägen einbringen!. Du achtest auf die stetige ...
Deine Aufgaben Du lernst wie die Zubereitung und das kreative Anrichten von qualitativ hochwertigen Speisen funktionieren. Du erhältst einen Einblick hinter die Kulissen, zum Beispiel in den Einkauf und die Kalkulation von Speisekarten. Deine Idee kannst du bei der Erarbeitung von Menüvorschlägen (Ausbildungsbörse Koch / Köchin)...
Deine Aufgaben Zubereitung und kreatives Anrichten von qualitativ hochwertigen Speisen . Einblick in den Einkauf und die Kalkulation von Speisekarten . Erarbeitung von Menüvorschlägen . Stetige Einhaltung der ...
Deine Aufgaben Zubereitung und kreatives Anrichten von qualitativ (Ausbildungsplätze Koch / Köchin)...
Deine Aufgaben sein:Die Hauptaufgaben des Chef de Partie / Tournant sind:• Führen des Postens• Freude am individuellen Fördern und Fordern• Erarbeiten und Präsentieren von Gerichten nach Vorgaben der Küchenleitung• Kreatives Einbringen von eigenen Ideen gefragt• Korrekte Warenannahme und -lagerung• Einhaltung aller HACCP Standards und Konzepte im ...
Ihr Profil: Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d). Sie zeichnen sich durch fachliche Qualität und soziale Kompetenz aus. Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel und Hygienevorschriften. Selbstständige und sorgfältige Arbeitsweise. Spaß am Umgang mit Menschen. Flexibilität und Zuverlässigkeit. Kooperativer (Lehrstelle Koch / Köchin)...
unbefristet betriebliche Altersvorsorge Feiertagszulage Vermögenswirksame Leistungen
Das bieten wir Dir: Finanzielle Benefits: Tarifliche Ausbildungsvergütung ( 1. Lj. 900€; 2. Lj. 1050€; 3. Lj. 1150€). Urlaubs- und Weihnachtsgeld. Weiterentwicklung: Mehrtägiges Orientierungsseminar zu Beginn der Ausbildung sowie eine Hotelübernachtung. Regelmäßige Entwicklungsgespräche. Umfangreiche Weiterbildungstools. Übernahmemöglichkeiten im ...
Urlaubsgeld Weihnachtsgeld Fort- und Weiterbildungsangebote
Ausbildungsbeginn: 01.09.2023; Was macht ein Koch? Speisepläne erstellen: Bevor es an den Herd geht, erstellt der Koch den Speiseplan. Dabei achtet er nicht nur auf eine möglichst abwechslungsreiche Kost, sondern berücksichtigt auch die aktuelle Saison und spezielle Kundenwünsche. Spargel etwa gibt es typischerweise im Frühling, während im Herbst (Ausbildungsstelle Koch / Köchin)...
Das HZB erforscht und entwickelt Materialien für eine nachhaltige Energieversorgung der Zukunft. Dafür betreiben wir den Elektronenspeicherring BESSY II sowie mehrere Labore für die Materialforschung. BESSY II lockt mit einzigartigen Experimentiermöglichkeiten Nutzer*innen aus der ganzen Welt an. Das HZB gehört mit zirka 1. 200 Mitarbeitenden zu ...
Betriebskantine
Du bist dynamisch, freundlich, belastbar, flexibel, kreativ und manchmal auch ein bisschen verrückt? Du bist heiß darauf den Beruf des Kochs zu erlernen und kreative zu Arbeiten? Dann könntest Du die oder der Richtige für uns sein. Anstellungsart: Ausbildung In folgende Abteilungen wirst Du eingewiesen und wirst diese im Laufe Deiner Ausbilung (Lehrstellen Koch / Köchin)...
Interessante Aufgaben, gute Bezahlung und tolle Aufstiegsmöglichkeiten bieten die Maritim Hotelgesellschaft und ihre Tochtergesellschaften in 36 Hotels in 7 Ländern. Wer bei uns arbeitet, entscheidet sich für gelebte Gastfreundschaft und Qualität. Profitiere auch du vom umfangreichen Weiterbildungsangebot der Maritim Akademie, aktiver Teilhabe ...
Fort- und Weiterbildungsangebote Work-Life-Balance
Köchinnen und Köche (m/w/d) organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass alle Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge zubereitet werden. Sie verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art. Sie bereiten Speisen vor oder lagern sie gegebenenfalls (Ausbildungsstellen Koch / Köchin)...
Schülerpraktikum: Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule Berufsgruppe: Rohstoffgewinnung & -verarbeitung, Produktion & Fertigung Ausbildung möglich: ja ...
Schülerpraktikum
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