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Ausbildungsplätze Koch / Köchin

Aktuelle Ausbildungsstellen Koch / Köchin

Koch / Köchin: Finde aus 2722 aktuellen Angeboten deine passende Ausbildungsstelle Koch / Köchin

Koch / Köchin
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Ausbildungsinhalte für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin

Du weißt was Pastinaken sind? Du bekochst deine Eltern und würzt mit Salbei und Muskat bevor du ihnen eine schlechte Note beichtest, weil du weißt, dass diese Gewürze eine beruhigende Wirkung haben? Naja, immerhin kannst du Zucchini von Gurke unterscheiden? Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin wird dir wie Liebe durch den Magen gehen! Du lernst nach Rezept zu kochen, erhältst einen Einblick in die Ernährungslehre und alles rund um die Zubereitung pflanzlicher und tierischer Produkte. Darüber hinaus wird es auch wichtig sein, den höflichen Umgang mit den Gästen zu erlernen. Am Tisch begrüßt man sie freundlich und informiert über die Inhalte der Speisekarte. Warenlieferungen werden auch von dir in Empfang genommen. Die Waren müssen auf ihre frische und richtige Lagerung kontrolliert werden, schließlich geht es um Genuss und Gesundheit.

Schulische Vorkenntnisse

Was hilfreich ist wenn du Koch oder Köchin werden möchtest ist ein Grundverständnis in Mathematik. Grund ist, dass Rezepturen möglicherweise auf unterschiedliche Mengenverhältnisse umgerechnet werden müssen. Wenn du Spaß an chemischen Vorgängen hattest kann dir das auch eine Hilfe sein. Köche befassen sich mit der Lebensmittelchemie. Wusstest du zum Beispiel, dass die Zitronensäure als Marinade von rohem Fisch die Eiweiße denaturiert? Dadurch ergibt sich ein ähnlicher Effekt wie beim Kochen. In Peru gibt es ein Gericht dieser Art, dass sich Ceviche nennt. Ausbildungsanfänger/innen besuchten 2014 oft die Hauptschule mit 44% von 9.390 Anfängern. Auch mit mittlerem Bildungsabschluss begannen viele die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin mit 36%. Die Hochschulreife hatten 12%, ohne Hauptschulabschluss waren es 4%.

Abschlussprüfung für Azubis

In einem praktischen und schriftlichen Teil kannst du mit deinem Wissen glänzen. Im praktischen Teil wird dir beim Zubereiten und Präsentieren eines dreigängigen Menüs für sechs Personen auf die Hände geguckt. Das Erstellen eines Arbeitsablaufplans und das Führen eines gastorientierten Gesprächs sind dabei wichtige Prüfungspunkte. Im praktischen Teil geht es dann um Technologie, Warenwirtschaft und Wirtschafts- und Sozialkunde. Die Industrie- und Handelskammer nimmt die Prüfung ab.

Die Ausbildungsvergütung für Koch/Köchin

  1. Ausbildungsjahr: € 585 bis € 713
  2. Ausbildungsjahr: € 691 bis € 804
  3. Ausbildungsjahr: € 790 bis € 896
     

Zukunftsperspektiven nach der Ausbildung

Mit der Zusatzqualifikation Barmixer/in kannst du der Held an der Cocktailtheke werden. Dabei lernst du die Bar vorzubereiten, Mixgetränke herzustellen und deine Arbeitsgeräte in Schuss zu halten. Die Prüfung ist ein Fachgespräch, danach bekommst du ein Zeugnis und kannst dich Barmixer nennen!

Eine Anpassungsweiterbildung hält das Wissen auf dem neuesten Stand, während eine Aufstiegsweiterbildung, wie beispielsweise ein Studium, weitere Karrierechancen eröffnet.

Möglichkeiten der Anpassungsweiterbildung sind die folgenden:

  • Koch/ Köchin
  • Patisserie/ Süßspeisen
  • Diätküche
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Systemgastronomie
  • Lebensmittel-, Küchenhygiene
  • Lebensmittelrecht
  • Restaurant-, Bankett-, Barservice

Zur Aufstiegsweiterbildung zählen diese Weiterbildungsmöglichkeiten:

  • Küchenmeister/in
  • Meisterweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Feinkost und Fertiggerichte)
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
  • Diätkoch/-köchin
  • Studium Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie
  • Studium Lebensmitteltechnologie
  • Studium Diätetik
  • Kaufmännische Weiterbildung Betriebswirt/in im Catering/ Systemverpflegung
  • Kaufmännische Weiterbildung Betriebswirt/in im Hotel-, und Gaststättengewerbe
  • Kaufmännische Weiterbildung Gastronom
  • Ausbilder/in für Anerkannte Ausbildungsberufe
  • Studium Hotel-, und Tourismusmanagement

Ausbildungsgehalt Koch / Köchin: Dein Gehalt und Verdienst wärend deiner Berufsausbildung

Auf der nachfolgenden Übersicht findest du allgemeine Infos zur Ausbildungsvergütung in Deutschland. Dein Ausbildungsgehalt und dessen genaue Höhe steht in deinem Ausbildungsvertrag.

1. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin

2. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin

3. Ausbildungsjahr: Koch / Köchin

Ausbildungsvergütung in Deutschland für Koch / Köchin

Hotel- und Gaststättengewerbe (monatlich brutto - je nach Bundesland)
1. Ausbildungsjahr: 700€ bis 1.000€
2. Ausbildungsjahr: 800€ bis 1.150€
3. Ausbildungsjahr: 950€ bis 1.300€

Quelle: Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z.B. Bundesministerium für Arbeit und Soziales, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer)

Ausbildungsvergütung für Koch / Köchin

Bei einer Ausbildung in einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Koch / Köchin vertraglich festgelegt. Je nach Bundesland und Branche können aber ganz unterschiedliche Tarifverträge gelten.

Baden-Württemberg
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 730€ bis 800€
2. Jahr: 840€ bis 900€ 100 € +12,50%
3. Jahr: 950€ bis 1.000€ 100 € +11,11%
Bayern
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 795€
2. Jahr: 900€ 105 € +13,21%
3. Jahr: 1.010€ 110 € +12,22%
Berlin
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 850€
2. Jahr: 950€ 100 € +11,76%
3. Jahr: 1.100€ 150 € +15,79%
Brandenburg
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 700€
2. Jahr: 800€ 100 € +14,29%
3. Jahr: 950€ 150 € +18,75%
Bremen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 810€
2. Jahr: 895€ 85 € +10,49%
3. Jahr: 1.055€ 160 € +17,88%
Hamburg
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 915€
2. Jahr: 1.025€ 110 € +12,02%
3. Jahr: 1.125€ 100 € +9,76%
Hessen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 1.000€
2. Jahr: 1.150€ 150 € +15,00%
3. Jahr: 1.300€ 150 € +13,04%
Mecklenburg-Vorpommern
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 800€
2. Jahr: 900€ 100 € +12,50%
3. Jahr: 1.000€ 100 € +11,11%
Niedersachsen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 750€
2. Jahr: 850€ 100 € +13,33%
3. Jahr: 1.000€ 150 € +17,65%
Nordrhein-Westfalen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 780€
2. Jahr: 880€ 100 € +12,82%
3. Jahr: 1.000€ 120 € +13,64%
Rheinland-Pfalz
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 1.000€
2. Jahr: 1.100€ 100 € +10,00%
3. Jahr: 1.200€ 100 € +9,09%
Saarland
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 800€
2. Jahr: 900€ 100 € +12,50%
3. Jahr: 1.000€ 100 € +11,11%
Sachsen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 840€
2. Jahr: 920€ 80 € +9,52%
3. Jahr: 1.000€ 80 € +8,70%
Sachsen-Anhalt
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 800€
2. Jahr: 875€ 75 € +9,38%
3. Jahr: 950€ 75 € +8,57%
Schleswig-Holstein
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 750€
2. Jahr: 850€ 100 € +13,33%
3. Jahr: 1.050€ 200 € +23,53%
Thüringen
Hotel- und Gaststättengewerbe Anstieg zum Vorjahr
1. Jahr: 800€
2. Jahr: 900€ 100 € +12,50%
3. Jahr: 1.000€ 100 € +11,11%
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Erlangen
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22.03.2023 Leonardo Hotels

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Alsdorf
22.03.2023 Dussmann Service Deutschland GmbH

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Geregelte Arbeitszeiten Tarifvertrag

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22.03.2023 ARH Hotelbetriebsgesellschaft mbH Ringhotel Residenz Alt Dresden

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Straubing
22.03.2023 BRK Kreisverband Straubing-Bogen

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Göttingen
22.03.2023 Bäckerei Küster GmbH

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Hamburg
22.03.2023 Stadtreinigung Hamburg Anstalt öffentlichen Rechts

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Geseke
22.03.2023 Rittergut Störmede KG

Für das Stellenangebot Koch und Köchin (m/w/d) - bei Rittergut Störmede KG - liegt uns aktuell keine Beschreibung vor. (Lehrstellen Koch / Köchin)...

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Düsseldorf
22.03.2023 Zurheide Feine Kost KG, Berliner Allee

Ihre Aufgaben: • Sie bereiten gutbürgerliche Speisen, Salate und Desserts zu und verpacken diese zur Mitnahme• Mit Ihrem Blick für Details sorgen Sie für eine ansprechende Warenpräsentation • Regelmäßige Frische-Kontrollen gehören ebenfalls zu Ihrem Aufgabengebiet • Durch Ihre kompetente fachkundige Beratung und Ihr serviceorientiertes Auftreten ...

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Ausbildungsplätze Köln

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