Ausbildungsplätze Bäcker/in
Aktuelle Ausbildungsstellen Bäcker/in
Bäcker/in: Finde aus 4170 aktuellen Angeboten deine passende Ausbildungsstelle Bäcker/in
Ausbildungsinhalte für deine Ausbildung zum Bäcker/-in
Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen! Wer guten Kuchen und Brot backen möchte, der muss mehr als nur sieben Sachen mitbringen. Neben Eiern und Schmalz, Butter und Salz gehört auch eine große Portion Fachwissen in den Teig. Ob man nun die richtigen Zutaten auswählt oder verschiedene Herstellungsarten im Kopf jongliert – hier kriegt man einiges gebacken.
Blätterteige, Mürbeteige, Hefeteige und Plunderteige haben alle ihre eigenen Ansprüche. Wenn dann noch Cremes und Füllungen dazukommen, wird das Backen eine Kunst. Du lernst das Aprikotieren und Glasieren von Gebäck, das Ansetzen von Vorteige und Sauerteige, das Mischen verschiedenster Brote wie das Weizenbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Schrotbrot oder das Spezialbrot. Teegebäck, Lebkuchen, Stollen, Nussecken, Bienenstich, Baiser und Buttercreme sind nur einige der Versuchungen die du herstellen wirst. Kleine Gerichte wie Gemüsekuchen, Quiches oder belegte Brötchen gehören auch noch dazu, ebenso wie Pasteten und Süßspeisen – himmlisch!
Weitere Details zum Ausbildungsberuf Bäcker/-in:
Kultusminister Konferenz: Der Ausbildungsrahmenlehrplan für Bäcker
Schulische Vorkenntnisse
Da du mit Maßzahlen und Gewichtseinheiten zu tun haben wirst, ist es von Vorteil sich noch an den Mathematikunterricht zu erinnern. So kannst du Zutaten richtig abwiegen. Gewichtsangaben umrechnen oder Mischverhältnisse kalkulieren. Auch Chemie ist nicht ganz unwichtig – chemische Prozesse können genutzt werden, um die Gärung zum Beispiel beim Sauerteig mit Hilfe von Milchsäurebakterien zu gewährleisten. Dieser Prozess muss überwacht werden. Statistisch waren es im Jahr 2014 von 2.715 Ausbildungsanfänger/innen 63%, die einen Hauptschulabschluss in der Tasche hatten. Den mittleren Bildungsabschluss hatten 24%, die Hochschulreife 6% und ohne Hauptschulabschluss waren es 5%.
Abschlussprüfung
Du wirst eine Zwischenprüfung und eine Abschlussprüfung ablegen. In deiner abschließenden Gesellenprüfung gibt es einen praktischen Teil A und einen schriftlichen Teil B. Im Teil A müssen vier praktische Aufgaben bewältigt werden, dazu gehören zum Beispiel das Herstellen von Sauerteigbrot, das Herstellen von Kleingebäck unterschiedlicher Teige und unterschiedlicher Formen, das Herstellen von Backwarensnacks, Partykleingebäck oder kleinen Gerichten oder das Herstellen einer Torte. Im Teil B wird es dann schriftlich. Hier prüft dich die Industrie- und Handelskammer in drei Bereichen, Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln und letztlich Wirtschafts- und Sozialkunde. Dann kannst du endlich deine eigenen Brötchen backen!
Ausbildungsvergütung für Bäcker
Industrie
1. Ausbildungsjahr: € 603 bis € 706
2. Ausbildungsjahr: € 683 bis € 858
3. Ausbildungsjahr: € 797 bis € 1.015
Handwerk
1. Ausbildungsjahr: € 485
2. Ausbildungsjahr: € 620
3. Ausbildungsjahr: € 750
Zukunftsperspektiven nach der Bäcker-Ausbildung
Wenn du einen mittleren Bildungsabschluss erworben hast, dann kannst du mit der Zusatzqualifikation Europaassistent/in im Handwerk deine interkulturellen und Fremdsprachenkenntnisse ausbauen. Ein mehrwöchiges Praktikum im Ausland und besonderer Berufsschulunterricht, beispielsweise in Europäisches Waren- und Wirtschaftsrecht, qualifiziert dich über deine Ausbildung hinaus.
Eine Anpassungsweiterbildung hält das Wissen auf dem neuesten Stand, während eine Aufstiegsweiterbildung, wie beispielsweise ein Studium, weitere Karrierechancen eröffnet.
Möglichkeiten der Anpassungsweiterbildung sind die folgenden:
- Bäckerei
- Konditorei, Süßwarenherstellung
- Patisserie, Süßspeisen
- Lebensmittel- und Küchenhygiene
- Lebensmittelrecht
Zur Aufstiegsweiterbildung zählen diese Weiterbildungsmöglichkeiten:
- Meisterweiterbildung Bäckermeister/in
- Meisterweiterbildung Konditormeister/in
- Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)
- Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)
- Kaufmännische Weiterbildung Verkaufsleiter/in in Lebensmittelhandwerk
- Studium Lebensmitteltechnologie
- Meisterweiterbildung Industriemeister/in Lebensmittel
- Meisterweiterbildung Industriemeister/in Süßwaren
- Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)
- Ausbilder/in für Anerkannte Ausbildungsberufe
- Kaufmännische Weiterbildung Fachmann/-frau für kaufmännische Betriebsführung (HwO)
- Studium Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie
Ausbildungsgehalt Bäcker/in: Dein Gehalt und Verdienst wärend deiner Berufsausbildung
Auf der nachfolgenden Übersicht findest du allgemeine Infos zur Ausbildungsvergütung in Deutschland. Dein Ausbildungsgehalt und dessen genaue Höhe steht in deinem Ausbildungsvertrag.
1. Ausbildungsjahr: Bäcker/in
2. Ausbildungsjahr: Bäcker/in
3. Ausbildungsjahr: Bäcker/in
Ausbildungsvergütung in Deutschland für Bäcker/in
Bäckerhandwerk
1. Ausbildungsjahr: 753€ bis 930€
2. Ausbildungsjahr: 838€ bis 1.070€
3. Ausbildungsjahr: 958€ bis 1.246€
Quelle: Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z.B. Bundesministerium für Arbeit und Soziales, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer)
Ausbildungsvergütung für Bäcker/in
Bei einer Ausbildung in einem tarifgebundenen Betrieb ist deine Vergütung als Bäcker/in vertraglich festgelegt. Je nach Bundesland und Branche können aber ganz unterschiedliche Tarifverträge gelten.
Baden-Württemberg
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 846€ | ||||
| 2. Jahr: | 952€ | 106 € | +12,53% | ||
| 3. Jahr: | 1.081€ | 129 € | +13,55% | ||
Bayern
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 918€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.050€ | 132 € | +14,38% | ||
| 3. Jahr: | 1.189€ | 139 € | +13,24% | ||
Berlin
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 951€ | 93 € | +10,84% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 116 € | +12,20% | ||
Brandenburg
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 951€ | 93 € | +10,84% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 116 € | +12,20% | ||
Bremen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 866€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.020€ | 154 € | +17,78% | ||
| 3. Jahr: | 1.153€ | 133 € | +13,04% | ||
Hamburg
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 866€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.020€ | 154 € | +17,78% | ||
| 3. Jahr: | 1.153€ | 133 € | +13,04% | ||
Hessen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 930€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.003€ | 73 € | +7,85% | ||
| 3. Jahr: | 1.128€ | 125 € | +12,46% | ||
Mecklenburg-Vorpommern
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 941€ | 83 € | +9,67% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 126 € | +13,39% | ||
Niedersachsen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 866€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.020€ | 154 € | +17,78% | ||
| 3. Jahr: | 1.153€ | 133 € | +13,04% | ||
Nordrhein-Westfalen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 899€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.070€ | 171 € | +19,02% | ||
| 3. Jahr: | 1.246€ | 176 € | +16,45% | ||
Rheinland-Pfalz
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 753€ | ||||
| 2. Jahr: | 838€ | 85 € | +11,29% | ||
| 3. Jahr: | 958€ | 120 € | +14,32% | ||
Sachsen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 941€ | 83 € | +9,67% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 126 € | +13,39% | ||
Sachsen-Anhalt
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 941€ | 83 € | +9,67% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 126 € | +13,39% | ||
Schleswig-Holstein
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 866€ | ||||
| 2. Jahr: | 1.020€ | 154 € | +17,78% | ||
| 3. Jahr: | 1.153€ | 133 € | +13,04% | ||
Thüringen
| Bäckerhandwerk | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 680€ | ||||
| 2. Jahr: | 755€ | 75 € | +11,03% | ||
| 3. Jahr: | 885€ | 130 € | +17,22% | ||
| Brot- und Backwarenindustrie | Anstieg zum Vorjahr | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Jahr: | 858€ | ||||
| 2. Jahr: | 941€ | 83 € | +9,67% | ||
| 3. Jahr: | 1.067€ | 126 € | +13,39% | ||
Rüdesheim am Rhein
Oberstenfeld
Steinfeld, Pfalz
Gütersloh
Bremerhaven
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Zur Verstärkung unseres Teams in unserer Bäckerei suchen wir zum Ausbildungsbeginn 2023 eine/n Auszubildende/n als Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei). Schulische Voraussetzungen: Hauptschulabschluss. Persönliche Voraussetzungen: Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und Teamfähigkeit, Interesse am (Ausbildungsplatz Bäcker/in)...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Unser Motto „Lecker aus Leidenschaft“ verstehen wir als ein Versprechen an unsere Kunden. Es steht für frische Backwaren aus eigener Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten. Für traditionelle Rezepturen mit natürlichem Sauerteig, aber auch für innovative Produkte. Wenn Du Freude am Umgang mit frischen ...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Unser Motto „Lecker aus Leidenschaft“ verstehen wir als ein Versprechen an unsere Kunden. Es steht für frische Backwaren aus eigener Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten. Für traditionelle Rezepturen mit natürlichem Sauerteig, aber auch für innovative Produkte. Wenn Du Freude am Umgang mit frischen (Ausbildungsbörse Bäcker/in)...
Ihr Profil: - guter Hauptschulabschluss - gepflegtes und sauberes Auftreten - gute Kenntnis der deutschen Sprache - Kommunikationsfähigkeit - wohnhaft im Pendelbereich Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann bewerben Sie sich! ...
Wir bieten zum 01.09.2023 einen Ausbildungsplatz zum/zur Bäcker/in (m/w/d) an. Inhalte der Ausbildung u.a.: Bäcker/innen stellen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her. Dauer der Ausbildung: Bäcker/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk. Voraussetzungen: - guter (Ausbildungsplätze Bäcker/in)...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Unser Motto „Lecker aus Leidenschaft“ verstehen wir als ein Versprechen an unsere Kunden. Es steht für frische Backwaren aus eigener Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten. Für traditionelle Rezepturen mit natürlichem Sauerteig, aber auch für innovative Produkte. Wenn Du Freude am Umgang mit frischen ...
Wir, die Bäckerei Frieß in Lonsee bilden Dich ab September 2023 zum/r Bäcker/in (m/w/d) aus. Wir sind ein traditioneller Handwerksbetrieb und legen sehr viel Wert auf die Qualität unserer Produkte. Wir möchten unsere Kunden mit frischen Backwaren - egal ob süß oder herzhaft - jeden Tag auf´s neue begeistern. Bei uns kannst Du das ursprüngliche (Lehrstelle Bäcker/in)...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Unser Motto „Lecker aus Leidenschaft“ verstehen wir als ein Versprechen an unsere Kunden. Es steht für frische Backwaren aus eigener Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten. Für traditionelle Rezepturen mit natürlichem Sauerteig, aber auch für innovative Produkte. Wenn Du Freude am Umgang mit frischen ...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Erstklassige, frische Qualität, handwerklich nach alter Tradition hergestellte Backwaren, freundliche, engagierte Mitarbeiter sowie Geschäfte in denen sich der Kunde wohl fühlt. Das sind die Ziele, die die Bäckerei Glasenapp seit Jahrzehnten verfolgt - mit einer überschaubaren Weiterentwicklung der Firma. Für das (Ausbildungsstelle Bäcker/in)...
Wir bieten zum 01.09.2023 einen Ausbildungs- oder Umschulungsplatz als Bäcker/in (m/w/d) ÜBER DIE TÄTIGKEIT IM ALLGEMEINEN: Im Allgemeinen stellen Bäcker/innen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her. In unserer Backstube arbeiten wir nach traditionellen Rezepturen und stellen unsere Backwaren noch selbst ...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Unser Motto „Lecker aus Leidenschaft“ verstehen wir als ein Versprechen an unsere Kunden. Es steht für frische Backwaren aus eigener Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten. Für traditionelle Rezepturen mit natürlichem Sauerteig, aber auch für innovative Produkte. Wenn Du Freude am Umgang mit frischen (Lehrstellen Bäcker/in)...
Wir bieten DIR: - Wohnortnahes Arbeiten mit guten Busverbindungen - Elite Seminar für Top Auszubildende - Ausbildungsbonus - Mitarbeiterrabatt und vieles mehr Und nach der Ausbildung?? Lust auf MEHR? In unseren vielfältigen Bereichen kann man sich jederzeit in allen Bereichen Weiterbilden. Entweder man besucht einen Meisterkurs oder man bildet ...
Wir bieten zum 01.09.2023 einen Ausbildungsplatz zum/zur Fachverkäufer/in (m/w/d) - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) an. Inhalte der Ausbildung u.a.: Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei verkaufen Brot und Backwaren, zum Teil auch kleine Imbisse. Sie bedienen und beraten Kunden, präsentieren ihre Waren und (Ausbildungsstellen Bäcker/in)...
Ausbildungsbeginn: 01.08.2023; Wir, die Bäckerei Kunath (Michelsbergbäckerei) in Ulm bilden Dich zum/zur Bäcker/in aus. Wir sind ein Traditionsbetrieb mit direkter Verkaufsstelle. Wir setzten hohe Maßstäbe an die Qualität unserer Produkte und verarbeiten viele regionale Produkte. Wir arbeiten jeden Tag daran, unsere Kunden in vollem Umfang ...
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