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Ausbildungsplätze Bäcker/in

Aktuelle Ausbildungsstellen Bäcker/in

Bäcker/in: Finde aus 3096 aktuellen Angeboten deine passende Ausbildungsstelle Bäcker/in

Ausbildungsinhalte für deine Ausbildung zum Bäcker/-in

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen! Wer guten Kuchen und Brot backen möchte, der muss mehr als nur sieben Sachen mitbringen. Neben Eiern und Schmalz, Butter und Salz gehört auch eine große Portion Fachwissen in den Teig. Ob man nun die richtigen Zutaten auswählt oder verschiedene Herstellungsarten im Kopf jongliert – hier kriegt man einiges gebacken.

Blätterteige, Mürbeteige, Hefeteige und Plunderteige haben alle ihre eigenen Ansprüche. Wenn dann noch Cremes und Füllungen dazukommen, wird das Backen eine Kunst. Du lernst das Aprikotieren und Glasieren von Gebäck, das Ansetzen von Vorteige und Sauerteige, das Mischen verschiedenster Brote wie das Weizenbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Schrotbrot oder das Spezialbrot. Teegebäck, Lebkuchen, Stollen, Nussecken, Bienenstich, Baiser und Buttercreme sind nur einige der Versuchungen die du herstellen wirst. Kleine Gerichte wie Gemüsekuchen, Quiches oder belegte Brötchen gehören auch noch dazu, ebenso wie Pasteten und Süßspeisen – himmlisch!

Weitere Details zum Ausbildungsberuf Bäcker/-in:

Gesetze im Internet: Die Ausbildungsordnung für Bäker

Kultusminister Konferenz: Der Ausbildungsrahmenlehrplan für Bäcker

Schulische Vorkenntnisse

Da du mit Maßzahlen und Gewichtseinheiten zu tun haben wirst, ist es von Vorteil sich noch an den Mathematikunterricht zu erinnern. So kannst du Zutaten richtig abwiegen. Gewichtsangaben umrechnen oder Mischverhältnisse kalkulieren. Auch Chemie ist nicht ganz unwichtig – chemische Prozesse können genutzt werden, um die Gärung zum Beispiel beim Sauerteig mit Hilfe von Milchsäurebakterien zu gewährleisten. Dieser Prozess muss überwacht werden. Statistisch waren es im Jahr 2014 von 2.715 Ausbildungsanfänger/innen 63%, die einen Hauptschulabschluss in der Tasche hatten. Den mittleren Bildungsabschluss hatten 24%, die Hochschulreife 6% und ohne Hauptschulabschluss waren es 5%.

Abschlussprüfung

Du wirst eine Zwischenprüfung und eine Abschlussprüfung ablegen. In deiner abschließenden Gesellenprüfung gibt es einen praktischen Teil A und einen schriftlichen Teil B. Im Teil A müssen vier praktische Aufgaben bewältigt werden, dazu gehören zum Beispiel das Herstellen von Sauerteigbrot, das Herstellen von Kleingebäck unterschiedlicher Teige und unterschiedlicher Formen, das Herstellen von Backwarensnacks, Partykleingebäck oder kleinen Gerichten oder das Herstellen einer Torte. Im Teil B wird es dann schriftlich. Hier prüft dich die Industrie- und Handelskammer in drei Bereichen, Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln und letztlich Wirtschafts- und Sozialkunde. Dann kannst du endlich deine eigenen Brötchen backen!

Ausbildungsvergütung für Bäcker 

Industrie
1. Ausbildungsjahr: € 603 bis € 706
2. Ausbildungsjahr: € 683 bis € 858
3. Ausbildungsjahr: € 797 bis € 1.015

Handwerk
1. Ausbildungsjahr: € 485
2. Ausbildungsjahr: € 620
3. Ausbildungsjahr: € 750

Zukunftsperspektiven nach der Bäcker-Ausbildung

Wenn du einen mittleren Bildungsabschluss erworben hast, dann kannst du mit der Zusatzqualifikation Europaassistent/in im Handwerk deine interkulturellen und Fremdsprachenkenntnisse ausbauen. Ein mehrwöchiges Praktikum im Ausland und besonderer Berufsschulunterricht, beispielsweise in Europäisches Waren- und Wirtschaftsrecht, qualifiziert dich über deine Ausbildung hinaus.

Eine Anpassungsweiterbildung hält das Wissen auf dem neuesten Stand, während eine Aufstiegsweiterbildung, wie beispielsweise ein Studium, weitere Karrierechancen eröffnet.

Möglichkeiten der Anpassungsweiterbildung sind die folgenden:

  • Bäckerei
  • Konditorei, Süßwarenherstellung
  • Patisserie, Süßspeisen
  • Lebensmittel- und Küchenhygiene
  • Lebensmittelrecht

Hier kannst du nach einer passenden Anpassungsweiterbildung für Bäcker suchen:

Die Bundesagentur für Arbeit: Anpassungsweiterbildungen für Bäcker

Zur Aufstiegsweiterbildung zählen diese Weiterbildungsmöglichkeiten:

  • Meisterweiterbildung Bäckermeister/in
  • Meisterweiterbildung Konditormeister/in
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)
  • Kaufmännische Weiterbildung Verkaufsleiter/in in Lebensmittelhandwerk
  • Studium Lebensmitteltechnologie
  • Meisterweiterbildung Industriemeister/in Lebensmittel
  • Meisterweiterbildung Industriemeister/in Süßwaren
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)
  • Ausbilder/in für Anerkannte Ausbildungsberufe
  • Kaufmännische Weiterbildung Fachmann/-frau für kaufmännische Betriebsführung (HwO)
  • Studium Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie
IREKS GmbH
Premium Anzeige Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) IREKS GmbH Kulmbach Wir bieten zum 01. 09. 2021 eine Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) Als Bäcker (m/w/d) erlernen Sie in einem internationalen Team sowohl die traditionelle Handwerkskunst des...
Frank Remy Bäckerei
Siershahn

Frank Remy Bäckerei

Ausbildung zum/zur Bäcker/in 2021 (Bäcker/in)

01.12.2020

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir suchen zum 01.08.2021 eine/n Auszubildende/n zum/zur Bäcker/in . Sie sollen nach Möglichkeit aus der näheren Umgebung kommen. Die Berufsschule befindet sich in Montabaur. Wir freuen uns auf Ihre schriftl. Bewerbung, gerne auch per E-Mail Sie haben Fragen rund um

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Cafe Eber GmbH Cafe-Konditorei
Augsburg

Cafe Eber GmbH Cafe-Konditorei

(Konditor/in)

01.12.2020

Ausbildungsbeginn: 01.09.2021; Das Café Eber ist ein traditionelles Familienunternehmen im Herzen Augsburgs. Wir suchen eine/n motivierte/n Auszubildende/n als Konditor/in. Voraussetzungen: - Mindestens Qualifizierender Hauptschulabschluss - Handwerkliches Geschick - Organisationstalent Wir

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Detlef Malzer's Backstube GmbH & Co. KG

Detlef Malzer's Backstube GmbH & Co. KG

(Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei))

01.12.2020

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Malzer`s Backstube ist die führende Handwerksbäckerei im Ruhrgebiet. Mit mehr als 140 Filialen und über 1300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen wir dafür, dass unsere Kunden täglich frisches Brot und knackig frische Brötchen genießen können. Seit 1979 setzt das

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Cafe Eber GmbH Cafe-Konditorei
Augsburg

Cafe Eber GmbH Cafe-Konditorei

(Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Konditorei))

01.12.2020

Ausbildungsbeginn: 01.09.2021; Das Café Eber ist ein traditionelles Familienunternehmen im Herzen Augsburgs. Wir suchen eine/n Auszubildende/n als Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk (Konditorei) Voraussetzungen: - mindestens QA - Freude am Umgang mit Menschen - gepflegtes Erscheinungsbild Wir

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Bäckerei Suckow e.K.    
Hilden

Bäckerei Suckow e.K.    

*Ausbildung 2021* (Bäcker/in)

28.11.2020

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Über 25 Mitarbeitern bieten wir einen zukunftssicheren Arbeitsplatz. In der Absicht, uns auch weiterhin dieser Aufgabe stellen zu können, suchen wir ständig einsatzfreudige Fachkräfte. Ob als Bäcker/in , Konditor/in oder als Bäckereifachverkäufer/in, zur Unterstützung

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Herbert Gellner Bäckerei
Aystetten

Herbert Gellner Bäckerei

Azubi 2020 (Bäcker/in)

28.11.2020

Unser traditioneller Handwerks-Familienbetrieb Bäckerei Gellner wurde 1901 gegründet und wird bereits in der vierten Generation geführt! Es herrscht ein sehr gutes Betriebsklima. Wir backen unser Brot nur mit reinem Natursauerteig, kreieren individuelle Partygebäck für Ihre Veranstaltungen und

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Coesfeld
28.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Ausbildungsplatz Bäcker/in)...

Ausbildungsplatz Coesfeld produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Dülmen
28.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit...

Lehrstellen Dülmen produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Senden
28.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Ausbildungsbörse Bäcker/in)...

Ausbildungsbörse Senden produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Fürstenfeldbruck
28.11.2020 Martin Reicherzer Bäckerei

Ausbildungsbeginn: 01.09.2021; Wir bieten im Ausbildungsjahr 2021 einen Ausbildungsplatz zum Bäcker (m/w/d) Berufsbeschreibung: Bäcker/in nen stellen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her. Erforderlich ist der Hauptschulabschluss. Sie können sich...

Ausbildungsstellen Fürstenfeldbruck produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 6 bis 50
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Nottuln
28.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Ausbildungsplätze Bäcker/in)...

Ausbildungsplätze Nottuln produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Fürstenfeldbruck
28.11.2020 Martin Reicherzer Bäckerei

Ausbildungsbeginn: 01.09.2021; Wir bieten im Ausbildungsjahr 2021 zwei Ausbildungsplätze zum/zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei). Berufsbeschreibung: Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei verkaufen Brot und Backwaren, zum Teil auch kleine...

Ausbildung Fürstenfeldbruck produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 6 bis 50
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Hilden
28.11.2020 Bäckerei Suckow e.K.    

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Über 25 Mitarbeitern bieten wir einen zukunftssicheren Arbeitsplatz. In der Absicht, uns auch weiterhin dieser Aufgabe stellen zu können, suchen wir ständig einsatzfreudige Fachkräfte. Ob als Bäcker/in , Konditor/in oder als Bäckereifachverkäufer/in, zur Unterstützung (Lehrstelle Bäcker/in)...

Lehrstelle Hilden Einzelhandel Mitarbeiter 6 bis 50
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Detmold
28.11.2020 Bäckerei Konditorei Café Carl Sebastian Heidsiek

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Für unseren familiengeführten Betrieb suchen wir zum 01.08.2021 ein/e Auszubildenden (m/w/d) zum/zur Bäcker/in (m/w/d). Fast 90 Jahre stehen für Handwerk und Qualität. Gegründet wurde unser Familienunternehmen bereits im Jahr 1929 von Gustav Heidsiek.1969 übernahm...

Ausbildungsmarkt Detmold produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 6 bis 50
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Rosendahl
28.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Ausbildungsstelle Bäcker/in)...

Ausbildungsstelle Rosendahl produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Aichach
28.11.2020 Fritz Gulden Brot-u Feinbäckerei

Brot- und Feinbäckerei Gulden stellt zum 1.9. 2020 eine/n Auszubildende/n als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) ein. Ausbildungsinhalte: - Kundenfreundlichkeit/Verkaufsgespräch - Teamorientierung - Fachwissen - Präsentation Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung....

Ausbildungsplatz Aichach produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 6 bis 50
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Ochtrup
27.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Lehrstellen Bäcker/in)...

Lehrstellen Ochtrup produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Friedeburg
27.11.2020 Thore Froellje Bäckerei

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; |Ausbildung| |Bäckereifachverkäufer| |m/w/d| |Bäckerei Fröllje| |Bockhorn| |Wohnortnähe möglich| |Vollzeit| |Azubi| |Übernahmegarantie| |Prämien| |Start: 01.08.2021| Die BÄCKEREI FRÖLLJE steht seit 1937 für Handwerk und Qualität im Markt. Das Familienunternehmen ist...

Ausbildungsbörse Friedeburg Einzelhandel Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge

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Ahaus
27.11.2020 Bäckerei Ebbing GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; Wir bieten zum 01.08.2021 Ausbildungen zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (m/w/d) für Bewerber/innen ab einem Hauptschulabschluss. Du liebst den Duft des frisch-gebackenen Brotes, hast Freude am Verkauf von hochwertigen Backwaren, überzeugst mit (Ausbildungsstellen Bäcker/in)...

Ausbildungsstellen Ahaus produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte überdurchschnittliche Vergütung Vermögenswirksame Leistungen

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Varel
27.11.2020 Thore Froellje Bäckerei

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021; |Ausbildung| |Bäckereifachverkäufer| |m/w/d| |Bäckerei Fröllje| |Bockhorn| |Wohnortnähe möglich| |Vollzeit| |Azubi| |Übernahmegarantie| |Prämien| |Start: 01.08.2021| Die BÄCKEREI FRÖLLJE steht seit 1937 für Handwerk und Qualität im Markt. Das Familienunternehmen ist...

Ausbildungsplätze Varel Einzelhandel Mitarbeiter 51 bis 500

betriebliche Altersvorsorge