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Ausbildungsplätze Bäcker/in

Aktuelle Ausbildungsstellen Bäcker/in

Bäcker/in: Finde aus 3544 aktuellen Angeboten deine passende Ausbildungsstelle Bäcker/in

Ausbildungsinhalte für deine Ausbildung zum Bäcker/-in

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen! Wer guten Kuchen und Brot backen möchte, der muss mehr als nur sieben Sachen mitbringen. Neben Eiern und Schmalz, Butter und Salz gehört auch eine große Portion Fachwissen in den Teig. Ob man nun die richtigen Zutaten auswählt oder verschiedene Herstellungsarten im Kopf jongliert – hier kriegt man einiges gebacken.

Blätterteige, Mürbeteige, Hefeteige und Plunderteige haben alle ihre eigenen Ansprüche. Wenn dann noch Cremes und Füllungen dazukommen, wird das Backen eine Kunst. Du lernst das Aprikotieren und Glasieren von Gebäck, das Ansetzen von Vorteige und Sauerteige, das Mischen verschiedenster Brote wie das Weizenbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Schrotbrot oder das Spezialbrot. Teegebäck, Lebkuchen, Stollen, Nussecken, Bienenstich, Baiser und Buttercreme sind nur einige der Versuchungen die du herstellen wirst. Kleine Gerichte wie Gemüsekuchen, Quiches oder belegte Brötchen gehören auch noch dazu, ebenso wie Pasteten und Süßspeisen – himmlisch!

Weitere Details zum Ausbildungsberuf Bäcker/-in:

Gesetze im Internet: Die Ausbildungsordnung für Bäker

Kultusminister Konferenz: Der Ausbildungsrahmenlehrplan für Bäcker

Schulische Vorkenntnisse

Da du mit Maßzahlen und Gewichtseinheiten zu tun haben wirst, ist es von Vorteil sich noch an den Mathematikunterricht zu erinnern. So kannst du Zutaten richtig abwiegen. Gewichtsangaben umrechnen oder Mischverhältnisse kalkulieren. Auch Chemie ist nicht ganz unwichtig – chemische Prozesse können genutzt werden, um die Gärung zum Beispiel beim Sauerteig mit Hilfe von Milchsäurebakterien zu gewährleisten. Dieser Prozess muss überwacht werden. Statistisch waren es im Jahr 2014 von 2.715 Ausbildungsanfänger/innen 63%, die einen Hauptschulabschluss in der Tasche hatten. Den mittleren Bildungsabschluss hatten 24%, die Hochschulreife 6% und ohne Hauptschulabschluss waren es 5%.

Abschlussprüfung

Du wirst eine Zwischenprüfung und eine Abschlussprüfung ablegen. In deiner abschließenden Gesellenprüfung gibt es einen praktischen Teil A und einen schriftlichen Teil B. Im Teil A müssen vier praktische Aufgaben bewältigt werden, dazu gehören zum Beispiel das Herstellen von Sauerteigbrot, das Herstellen von Kleingebäck unterschiedlicher Teige und unterschiedlicher Formen, das Herstellen von Backwarensnacks, Partykleingebäck oder kleinen Gerichten oder das Herstellen einer Torte. Im Teil B wird es dann schriftlich. Hier prüft dich die Industrie- und Handelskammer in drei Bereichen, Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln und letztlich Wirtschafts- und Sozialkunde. Dann kannst du endlich deine eigenen Brötchen backen!

Ausbildungsvergütung für Bäcker 

Industrie
1. Ausbildungsjahr: € 603 bis € 706
2. Ausbildungsjahr: € 683 bis € 858
3. Ausbildungsjahr: € 797 bis € 1.015

Handwerk
1. Ausbildungsjahr: € 485
2. Ausbildungsjahr: € 620
3. Ausbildungsjahr: € 750

Zukunftsperspektiven nach der Bäcker-Ausbildung

Wenn du einen mittleren Bildungsabschluss erworben hast, dann kannst du mit der Zusatzqualifikation Europaassistent/in im Handwerk deine interkulturellen und Fremdsprachenkenntnisse ausbauen. Ein mehrwöchiges Praktikum im Ausland und besonderer Berufsschulunterricht, beispielsweise in Europäisches Waren- und Wirtschaftsrecht, qualifiziert dich über deine Ausbildung hinaus.

Eine Anpassungsweiterbildung hält das Wissen auf dem neuesten Stand, während eine Aufstiegsweiterbildung, wie beispielsweise ein Studium, weitere Karrierechancen eröffnet.

Möglichkeiten der Anpassungsweiterbildung sind die folgenden:

  • Bäckerei
  • Konditorei, Süßwarenherstellung
  • Patisserie, Süßspeisen
  • Lebensmittel- und Küchenhygiene
  • Lebensmittelrecht

Hier kannst du nach einer passenden Anpassungsweiterbildung für Bäcker suchen:

Die Bundesagentur für Arbeit: Anpassungsweiterbildungen für Bäcker

Zur Aufstiegsweiterbildung zählen diese Weiterbildungsmöglichkeiten:

  • Meisterweiterbildung Bäckermeister/in
  • Meisterweiterbildung Konditormeister/in
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)
  • Kaufmännische Weiterbildung Verkaufsleiter/in in Lebensmittelhandwerk
  • Studium Lebensmitteltechnologie
  • Meisterweiterbildung Industriemeister/in Lebensmittel
  • Meisterweiterbildung Industriemeister/in Süßwaren
  • Technikerweiterbildung Techniker/in Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)
  • Ausbilder/in für Anerkannte Ausbildungsberufe
  • Kaufmännische Weiterbildung Fachmann/-frau für kaufmännische Betriebsführung (HwO)
  • Studium Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie
Bäckerei Dirk Stüttem
Marsberg

Bäckerei Dirk Stüttem

Bäcker /in (m/w)

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019 - Auszubildenden als Bäcker / in

Heute veröffentlicht

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Bäckerei Ferdinand Voigt GmbH
Swisttal

Bäckerei Ferdinand Voigt GmbH

Bäcker / in (m/w)

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019 - Jungen Menschen bieten wir eine Perspektive und bilden aus mit der Chance zum Aufstieg. In mehr als 47 Filialen im Bonn-Rhein-Sieg Kreis und Erftkreis verwöhnen wir täglich mehr als 20.000 Kunden mit frischen und leckeren Backwaren an 360 Tagen im Jahr. Wir, dass sind

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Baalk Backbord KG
Verden (Aller)

Baalk Backbord KG

Bäcker/in (m/w)

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019 - Wir suchen DICH, freu DICH auf: - eine freundliche Atmosphäre in unserem innovativen Familienunternehmen - abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen - unseren hohen Ausbildungsstandard - persönliche Betreuung und Einbindung in Entscheidungen - unsere

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Bäckerei Ferdinand Voigt GmbH
Swisttal

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Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei (m/w)

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019 - Nachwuchs gesucht !!! Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk m/w mit dem Schwerpunkt Bäckerei. Wir bieten jungen Menschen eine Perspektive und bilden aus mit der Chance zum Aufstieg. In mehr als 47 Filialen im Bonn-Rhein-Sieg Kreis und Erftkreis

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Wilhelm Balkenholl jun. Bäckerei
Lehrte

Wilhelm Balkenholl jun. Bäckerei

Azubi z. Fachverkäufer (m/w/d) im Lebensmittelhandwerk (Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei))

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Ausbildungsangebot für 2019 Das sind die Aufgaben/Ausbildungsinhalte: Sie reichen nicht nur die Ware über den Ladentisch und nehmen das Geld entgegen: Fachverkäufer (m/w/d) im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei beraten und informieren ihre Kunden über

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Wilhelm Balkenholl jun. Bäckerei
Hannover

Wilhelm Balkenholl jun. Bäckerei

Azubi z. Fachverkäufer (m/w/d) im Lebensmittelhandwerk (Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei))

25.05.2019

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Ausbildungsangebot für 2019 Das sind die Aufgaben/Ausbildungsinhalte: Sie reichen nicht nur die Ware über den Ladentisch und nehmen das Geld entgegen: Fachverkäufer (m/w/d) im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei beraten und informieren ihre Kunden über

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Büttelborn
25.05.2019 Hans-Günter Barthel Bäckerei

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Die Bäckerei Hans-Günter Barthel in Büttelborn sucht zum 01.08.2019 eine/n Auszubildende/n zum/zur Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei). Zwingend erforderlich ist: Realschulabschluss wünschenswert wäre: PKW Führerschein (Ausbildungsplatz Bäcker/in)...

Ausbildungsplatz Büttelborn
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Verden (Aller)
25.05.2019 Baalk Backbord KG

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019 - Wir suchen DICH, freu DICH auf: - eine freundliche Atmosphäre in unserem innovativen Familienunternehmen - abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen - unseren hohen Ausbildungsstandard - persönliche Betreuung und Einbindung in Entscheidungen - unsere...

Lehrstellen Verden (Aller) produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500
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Reinbek
25.05.2019 ebay-kleinanzeigen.de

Die Braaker Mühle ist eine Traditionsbäckerei mit Filialen in Hamburg und Schleswig-Holstein..​.. (Ausbildungsbörse Bäcker/in)...

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Siek
25.05.2019 ebay-kleinanzeigen.de

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Hamburg
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Ammersbek
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Kronau
25.05.2019 Goecom GmbH & Co. KG

Ausbildungsbeginn: 01.09.2019; Mit Sitz in Kronau ist unsere Firma seit mehr als 30 Jahren einer der führenden Dienstleister von EDV-Programmen für Bäckereiunternehmen jeder Größe. Mit unserem umfangreichen Programmpaket MARVIN bieten wir unseren Kunden ein professionelles System zum kompletten (Lehrstelle Bäcker/in)...

Lehrstelle Kronau
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Ibbenbüren
25.05.2019 RB Westkamp GmbH Morgengold Frühstücksdienste

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Morgengold bringt's - backfrisch! Den Tag mit einem guten Frühstück beginnen. Dazu gehören für mich einfach frische Brötchen oder Brot. Deswegen hat mich die Idee von Morgengold sofort begeistert. Und als ich mich 2004 dazu entschlossen habe, meinen Beruf als...

Ausbildungsmarkt Ibbenbüren
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Ibbenbüren
25.05.2019 Boyens Backservice GmbH

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Wir zählen als mittelständisches Unternehmen zu den maßgebenden Herstellern von Backtrennmitteln, Geleeprodukten und den dazugehörigen Sprühgeräten. Wir operieren weltweit und sind der anerkannte Partner für die Bäckereiindustrie, den Handel, den Filialisten und dem (Ausbildungsstelle Bäcker/in)...

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25.05.2019 Goecom GmbH & Co. KG

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Mönchengladbach
25.05.2019 DEKRA Automobil GmbH

Ausbildungsbeginn: 01.08.2019; Für die DEKRA Automobil GmbH in Mönchengladbach wird zum Eintritt in Ausbildung ab dem 1.8.2019 noch ein/e Auszubildende/r gesucht! Wir bilden Sie aus als Kaufmann/-frau - Büromanagement! Sie erlernen im Rahmen der geltenden Ausbildungsordnung, wie Sie ein Büro (Lehrstellen Bäcker/in)...

Lehrstellen Mönchengladbach Mitarbeiter 501 bis 5000
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Berlin
24.05.2019 LINDNER Esskultur

Mit Genuss lernen. Essen und Trinken muss jeder, doch LINDNER macht daraus mehr: Ein Erlebnis! Die Produkte sind selbstgemacht! Von Hand geschnitten, gerührt und geknetet. Wo? In unserer eigenen Küche, Bäckerei und Konditorei nach unseren selbst geschriebenen Rezepten oder in kleinen Unternehmen,...

Ausbildungsbörse Berlin

betriebliche Altersvorsorge Mitarbeiterrabatte Nachtschicht

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Oberhausen
24.05.2019 Bäckerei M. u. K. Horsthemke GmbH

Mit der Freude am Backen, der Bereitschaft zu lernen und dem Mut, neue Wege zu gehen, konnten wir und können wir in Zukunft mit unseren hohen Qualitätsansprüchen und engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern tagtäglich das verwirklichen, was uns am Herzen liegt - zufriedene Kunden. Wir suchen (Ausbildungsstellen Bäcker/in)...

Ausbildungsstellen Oberhausen produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500
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Oberhausen
24.05.2019 Bäckerei M. u. K. Horsthemke GmbH

Mit der Freude am Backen, der Bereitschaft zu lernen und dem Mut, neue Wege zu gehen, konnten wir und können wir in Zukunft mit unseren hohen Qualitätsansprüchen und engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern tagtäglich das verwirklichen, was uns am Herzen liegt - zufriedene Kunden. Wir suchen...

Ausbildungsplätze Oberhausen produzierendes Gewerbe Mitarbeiter 51 bis 500